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时间2020-09-09 来源:云雨无时网

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拔丝地瓜

问题补充:拔丝地瓜的做法有吗?请问拔丝地瓜要怎么做呢?做法和拔丝芋头一样吗?
●地瓜洗净,切块,油炸至金黄。锅内倒油少许。油稍热即放入白糖,小火 用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化曲莱的副作用,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动 这个时候就可以下地瓜拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦

问题昆明市著名癫痫病医院补充:和朋友一起做的晚餐怎么样,拔丝地瓜是我做的,都吃光了,呵呵(^_^)
●先把地瓜用油炸熟,控一下油,再倒点少许油在锅里,加糖,把糖熬化,有点变红,成水状,关火,把地瓜放进去,搅拌均匀,完成。

●地瓜去皮切块,锅内放适量济南有治疗癫痫病的医院吗白糖不停搅拌,火不宜太大,待糖熬成发黄且能拉出丝来时,把地瓜放进去滚匀即可出锅.

吃时沾下凉水口感更好.
最好在盘中放点白糖,这样的盘子易于清洗.

●勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金癫痫是怎么治的黄色时捞出控油

●勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙

作者:不详 来源:网络
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